Somonlu Pirinç Salatası
1 su bardağı
pirinç
1
yemek kaşığı
üzüm veya
elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz
5-6 dilim
somon füme
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
Sos için:
1 tatlı kaşığı hardal
3
yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı toz şeker
Öncelikle pirinci yıkayıp, üzerine 2 bardak su ekleyerek bir tencereye
koyun ve ateşin üzerine oturtun. Üzerine tuz ve sirkesini de ilave edin, 10 dakika kadar haşlayıp süzün. Soğuk suyla karıştırıp tekrar süzün. Böylece
pirinçler dirileşir ve birbirine yapışmaz.
Somon fümeleri kuşbaşı et formunda doğrayıp,
pirinçle karıştırın.
Sosu hazırlamak için ufak bir kasenin içinde hardal, sirke,
zeytinyağı, tuz, kara
biber ve toz şekeri iyice karıştırın. Sosu
pirinçli karışımın üzerine gezdirin. En son aşamada çok ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve varsa taze naneyi de salatanın içine katın. Çok hafifçe karıştırıp, soğuk olarak servise sunun.