Zeytinyağlı Kuru Bakla
500 gram kuru
bakla
1 kuru
soğan
3-4 dal yeşil
soğan
2 dal taze
sarımsak
5-6 dal maydanoz
1 bağ dereotu
2 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağından fazla
zeytinyağı
Pişirmek için 2 büyük boy su bardağı su
1
yemek kaşığı un
Baklalarınızı akşamdan suya koyup ıslatın.
Suyunu süzüp 10 dakika kadar haşlayın.
Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını tencereye alıp
soğanları kavurun.
Pembeleşen
soğanların üzerine unu ilave edip onu da hafifçe kavurun.
Suyu ve tuzu da ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynayınca içine haşladığınız
baklaları ekleyin.
5 dakika yüksek ateşte pişirdikten sonra altını kısıp 10 dakika kadar da böyle pişirin.
Bu arada yeşillikleri ince ince doğrayın.
Yemeği ocaktan almaya yakın içine yeşillikleri ilave edin.
Yemeğinizi soğuk ya da sıcak servis edebilirsiniz. Tabağın üzerini de yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.