Tirit
500 gram
dana eti
4 adet tırnak pide
1 su bardağı
yoğurt
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber veya
salça
2 iri diş
sarımsak
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 adet defne yaprağı
İrice doğranmış
dana etlerini 2 su bardağı suyla düdüklü tencereye alın.
İçine tuz, kara
biber ve defne yaprağını da ekleyip 30-40 dakika kadar pişirin.
Etleri pişince bir çatal yardımıyla lif lif didikleyin. Suyunu ayırın.
Pideleri küp küp doğrayıp 15 dakikalığına fırına verin ve kıtır kıtır olmasını sağlayın.
Ta
baklara bölüştürdüğünüz pidenin üzerine etin suyundan gezdirin ve etleri yerleştirin.
Yoğurdu çırpıp etlerin üzerine gezdirin.
Tereyağını eritip içine kırmızı
biber veya
salça ekleyip kızdırın.
Kırmızı yağı yoğurdun üzerine gezdirip sıcak sıcak servis edin.
Not: Bu yemeği Ramazan ayında Ramazan pidesi kullanarak da yapabilirsiniz. Didiklenmiş et yerine
tavuk veya kavrulmuş kıyma da kullanabilirsiniz.