Kabak Sandal Sefası
5 adet orta boy
kabak
250 gram kıyma
Sıvı yağ
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet
domates
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
Kaşar
peynir rendesi
Beşamel sos için:
1
yemek kaşığı tepeleme un
1
yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı ılık
süt
Tuz
Ka
bakları iyice yıkayıp saplarını kesin.
Dikey olarak ortadan ikiye bölüp bir tatlı kaşığı ile içlerini oyun.
Bir tencerede su kaynatın. Kaynamış suya attığınız ka
bakları 8 dakika haşlayıp çıkarın ve tepsiye dizin.
Bir tavada kıymayı kavurmaya başlayın.
Suyunu çekince içine biraz sıvı yağ ekleyin.
Yemeklik doğradığınız
soğanları da ekleyip kavurmaya devam edin.
Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Rendelediğiniz
sarımsak ve
domatesleri de ilave ederek kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Tuzunu ve kara
biberini de ekleyip altını kapatın.
Karışımı ka
bakların ortalarına bölüştürün.
Beşamel sos için tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
İçine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Hafifçe pembeleşen una ılık
sütü ekleyin ve topaklanmasını önlemek için hızlıca karıştırın.
Altını kısıp 2 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sosunuz hazır.
Beşamel sosu kıymaların üzerine gezdirin.
Yarım çay bardağı kadar suyu tepsinin kenarından ka
bakların dibine dökün.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp 10 dakika pişirin. Bu arada kaşarı rendeleyin.
10 dakikanın sonunda tepsiyi fırından çıkarıp rendelediğiniz kaşarı ka
bakların üzerine bölüştürün.
Tepsiyi yeniden fırına verin. Kaşarlar eriyip hafifçe kızarınca yemeğiniz servise hazırdır.