Malaga Pasta
1 kat pasta keki
4 adet
muz
Antep fıstığı kırıntısı
Kreması için:
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı un
3
yemek kaşığı şeker
50 gram tereyağı
Ganaj için:
200 mililitre
krema
240 gram
çikolata
Kremasını yapmakla başlayın. Süt, un ve şekeri tencereye alın. İyice çırpıp, koyulaşana kadar pişirin. Tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin. Karışımı ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Bu esnada ganajı hazırlayın. Sıvı
kremayı ocakta kaynatmadan ısıtın. Küçük küçük dilimlediğiniz
çikolataları içine koyarak eritin. Soğuması için dolaba kaldırın.
Pandispanyayı
muzların boyutuna göre kesin. Soğuyan
kremadan kestiğiniz kek dilimlerinin üzerine sürün ve üzerine
muz koyun. Aynı işlemi bütün pandispanya dilimlerine uygulayın.
Fırın tepsisinin üzerine, fırın telini
koyun. Malagaları aralıklarla dizin. Soğumuş ganaj sosunu
muzların üstüne dökün. Malagaların her tarafının sosla kaplandığına emin olun. Bir tabağa
fıstık parçalarını
koyun. Malagaların yanlarını
fıstık parçalarına bulayın.
Fırın telinden tepsiye süzülen
çikolata soslarını buzdolabı poşetine alın. Köşesini iğne ile delerek malagaların üzerini süsleyebilirsiniz. 30-40 dakika buzdolabında dinlendikten sonra,
muzlu malagalarınız hazır. Afiyetle yiyebilirsiniz.
Not: Adını İspanya'nın bir şehrinden alan Malaga pasta.