Çökertme Kebabı (Bodrum Muğla)
http://www.hurriyet.com.tr
5-6 adet
patates
2-3 dilim julyen doğranmış bonfile
Sarımsaklı
yoğurt
Üzeri için:
Domates sosu
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Patatesleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Kızgın sıvı yağda kızartın.
Etleri kekikleyip tereyağında kızartın. Arzu ederseniz
patatesin yağında kızartabilir veya ızgara da yapabilirsiniz.
Domates sosu için 1 su bardağına yakın
domates sosu, az
zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı
salça, 1 diş
sarımsak, tuz ve kara
biber ekleyerek suyunu çok çektirmeden pişirin.
Patatesin üzerine
sarımsaklı
yoğurt döküp üzerine etleri sıralayın. Son olarak üstüne
domates sosunu dökün.