İslim Kebabı
3 adet uzun
patlıcan
4 adet sivri
biber
2 adet
domates
200 gram kıyma
3-4 dilim ekmek içi
1 adet
yumurta
1 orta boy
soğan
2-3 diş
sarımsak
Kara
biber
Kırmızı
biber
Tuz
Patlıcanları alaca soyun ve 20 dakika tuzlu suda bekletin.
Köfte için
soğanı, sarımsağı robottan geçirin ve diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin. Patlıcanları şerit halinde kesin, kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın. Arkasından köftelerin de her iki tarafını kızartın.
Bir tabağa
patlıcanları artı şeklinde
koyun ve ortasına üst üste 2 adet köfte yerleştirin. Patlıcanları kapatıp üzerine 1 dilim
domates ve
biber koyarak kürdan ile tutturun. Malzeme bitene kadar hepsini aynı şekilde yapın ve fırın tepsisine dizin. Son olarak sıcak suda
salçayı eritip üzerine dökün ve 200 derecede pişmeye bırakın. 15-20 dakika fırında tutmanız yeterli olacaktır.