Yabani Mantarlı Tartölet
375 gram
milföy hamuru
Un
25 gram tereyağı
300 gram karışık yabani
mantar
25 gram parmesan
Maydanoz
1 diş
sarımsak
1
yumurta
Unu bir tezgâha serpin ve üzerine
milföy hamurlarını koyup yaklaşık 15 santimetre genişliğinde 4 daire kesin. Bunları buzdolabında bir fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
Fırını 200 derece sıcaklığa ayarlayın. Büyük bir tencereyi ısıttıktan sonra tereyağını içine atın ve eridiğinde
mantarları 5 dakika boyunca kızartın. Daha sonra
mantarları parmesan, maydanoz ve
sarımsak ile karıştırın.
Her tartın kenarına 1 cmlik bir sınır çizin sonra
mantarları merkez daireye kaşıkla serpiştirin. Çırpılmış
yumurtayla kenarlarını fırçalayın ve altın rengini alana kadar 20 dakika boyunca fırında pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.