Bal
kabaklı Pasta
1 kilogram balkabağı
1,5 su bardağı toz şeker
Alt tabanı için:
2 paket bisküvi
2
yemek kaşığı tepeleme eritilmiş tereyağı
Kreması için:
1 litre
süt
3
yemek kaşığı un
3
yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1
yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Çekilmiş
ceviz
Y
ayvan bir tencereye temizlenip ve dilimlenmiş bal kabağını alın ve üzerine şekeri serpin. 3-4 saat bekletip kısık ateşte ka
baklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşamış bal ka
baklarını sıcakken çatalla ezip püre haline getirin.
Bisküviyi robottan geçirerek un haline getirip orta boy kelepçeli bir kalıba alın. Tereyağını eritip bisküvilerle yoğurun ve kalıbın tabanına elinizle iyice bastırarak yayın. İyice donması için dolaba kaldırın.
Bir tencereye
süt, un, nişasta ve şekeri alıp karıştırın. Orta hararetli ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ateşten alınca vanilya ve tereyağını ekleyip muhallebiyi çırpın. Muhallebi sıcakken dolaptaki bisküvinin üzerine döküp yayın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyan muhallebinin üzerine balkabağı püresini yayın. Üzerine dövülmüş
cevizi serpin.
En az 3-4 saat dolapta beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
