Somonlu Bulgur Salatası
140 gram
bulgur
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 derisiz
somon filetosu
6
soğan
Yarım
limonun suyu
1 çorba kaşığı bal
1
portakalın suyu
1 çay kaşığı rendelenmiş
limon kabuğu
200 gram taze
fasulye
Bulgurunuzu haşlayarak pişirin. Zeytinyağını kızartma tavasına dökün ve orta ateşte ısıtın. Somon filetolarının her iki tarafını da 3er dakika kızartın. Üzerine
soğanları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Üzerine
limon suyu, bal,
portakal suyu ilave edin ve sos tencerede kabarcık yapana kadar 1 dakika kadar daha pişirin.
Bu arada
fasulyeleri 4 dakika boyunca yumuşayana kadar haşlayıp, suyunu süzdürün. Bulguru bir çatalla karıştırıp,
fasulyeleri, biraz
limon kabuğunu içine atıp ve karıştırmaya devam edin. Bulgurun üzerine
somonunuzu
koyun ve sosunu da üzerine gezdirin.
Kış aylarında tarifi
fasulye yerine 2-3 adet
havuçla yapabilirsiniz.