Kurutulmuş Yeşil Fasulye Kavurması (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
4 avuç kadar kurutulmuş yeşil
fasulye
4
yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet
yumurta,
½
yumurta büyüklüğünde kışlık kavrulmuş kıyma
Tuz
Yazdan kurutulmuş
fasulyeler haşlanır suyu süzülüp soğuk sudan geçirilir.
Ayrı bir tencereye yağ konur ve kızdırılır.
Kızgın yağa
yumurta kırılarak pişirilir.
Kıyma ilave edilerek karıştırılır.
Sonra,
fasulyeler ilave edilip tuz kara
biber konur.
Ağzı kapatılıp kısık ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir.