Piyaz Salata
1 su bardağı kuru
fasulye
1 adet kuru
soğan
2 dal taze
soğan
4 tutam maydanoz
1 adet
limon
Zeytinyağı
Tuz
Kırmızı pul
biber
Kuru nane
Sumak
Piyaz için öncelikle kuru
fasulyelerinizi haşlayın. 1 gece önceden suda beklettiğiniz takdirde
fasulyeleriniz daha kolay haşlanacaktır.
Haşlanmış
fasulyelerinizi süzüp bir kenara alın ve soğumaları için bekletin. Bu esnada kuru
soğanı "piyazlık" denen şekilde, ince dilimler halinde doğrayın.
Taze
soğan ve maydanozu da ince ince kıyın.
Limonun suyunu
zeytinyağı, tuz, pul
biber, kuru nane ve sumakla iyice karıştırarak bir sos yapın. Bütün malzemelerinizi bir araya getirin. Sosu da üzerine gezdirin.