Yeşil Mercimek Salatası
http://www.hurriyet.com.tr
1-2 su bardağı yeşil
mercimek
2-3 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı bütün keten tohumu veya susam
Yarım demet taze maydanoz
Kırmızı pul
biber
Kara
biber
Tuz
Sızma
zeytinyağı (soğuk sıkım)
Arzuya göre kuru nane
Yeşil mercimeği suda beklettikten sonra yumuşayıncaya kadar kaynatın. Çok fazla yumuşamamasına dikkat edin. Ateşten alıp soğumasını bekleyin. Bu arada
soğanı ve maydanozu doğrayın. Mercimek soğuduktan sonra,
soğanı,
zeytinyağını, susamı veya keten tohumunu ekleyin. Bir tutam tuz, kara
biber ve kırmızı pul
biberi ekleyerek bol yeşil maydanozla servisini yapın. İsteğinize göre kuru nane de ekleyebilirsiniz.
