Kalburabastı
250 gram buğday unu
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı
yoğurt
1 adet
yumurta
Yarım su bardağı irmik
7
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 su bardağı iri dövülmüş
ceviz
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2 çay kaşığı
limon suyu
Servis için:
1 paket krem santi
1 su bardağı
süt
1 paket
çikolatalı sos
500 mililitre
süt
Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Un ve hamur kabartma tozunu eleyerek karıştırma kabına aktarın ve üzerine tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızla ovalayarak yağ eriyip karışım kum kıvamına gelene kadar karıştırın. Üzerine
ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyip 7-8 dakika yoğurun. Hazırladığınız hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve kalburun orta irilikteki kısmına bastırarak açın.
İçine
ceviz koyup hamurları kapatın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, 35-45 dakika hamurların üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatıp 5 dakika daha şurup kıvamına gelene kadar pişirin. 1-2 dakika soğutup soğuk kalbura bastıların üzerine dökün.
Kalbura bastı hamurlarını çevirerek şuruba bulayın ve şurubunu çekince soğuk servis edin.
Not: Arzuya göre üzerinde soğuk krem şanti ve
çikolatalı sos ilavesi ile lezzeti artırabilir, farklı bir lezzet katabilirsiniz.