Etli Yeşil Domates Dolması (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 kg yeşil
domates
300 gr kıyma
3 kaşık
pirinç
3 kaşık sıvıyağ
½ demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
2 baş
soğan
2 kaşık
salça
Kıyma, yıkanmıG
pirinç, ince kıyılmış maydanoz ve
soğan ile yoğrulur. Tuz ve kara
biber ilave edilerek iç hazırlanır.
Domateslerin sap kısımları kapak olacak şekilde kesilir. İçleri boşaltılır.
Hazırlanan iç ile doldurulur, üzerine kapakları kapatılır.
Tepsiye veya düz bir tencereye dizilir.
Suyla eritilmiş
salça ve yağ gezdirilir.
Yeterince su konup fırında veya tencerede
pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir.