Bağ Kavurması (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 kg Kuşbaşı et
2 baş
soğan
3
domates
4-5 adet yeşil
biber
Tuz
Baharat
Kekik
Tereyağı
Kuşbaşı doğranmış et sacda kavrulur.
Suyu çekince yağ, doğranmış
soğan ve yeşil
biber eklenir.
Bir miktar daha pişince doğranmış
domatesi daha sonra da baharat ve tuzu ekleyip biraz daha pişirilerek servis yapılır.
Not:: Genellikle bağ bozumu zamanı bağda yapıldığından bu yemeğe "Bağ Kavurması" denilmektedir.