Sarımsaklı Et (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 kg yağsız Kuşbaşı et
1 kg küçük doğranmış
soğan
3 baş
sarımsak
Yağ
Bir
yemek kaşığı
salça
Pul
biber
Kara
biber
Tuz
Etler Kuşbaşı halinde doğranır, ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Et suyunu çekince yağ ilave edilerek kavrulur, içine
sarımsak ve küçük
soğanlar ilave edilir.
Soğanlar pişince tuz,
salça, pul
biber ve kara
biber konulur ve üzerine örtecek kadar sıcak ilave edilir.
Ağzı kapatılıp ağır ateşte pişirmeye bırakılır.
Sıcak olarak servis yapılır, üzerine maydanoz konup servis yapılır.