Oğmaç Çorbası (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 su bardağı un
1 su bardağı
yoğurt
½ litre su
1 diş
sarımsak
½ kaşık
salça
1 kaşık tereyağı
Un, bir tas içine konulur.
Üzerine bir miktar su serpilir.
Böylece suyun değdiği unun ¾ünün topak hamur olması, suyun değmediği unun ise kuru kalması sağlanır.
Hazırlanan unlu hamur bir tencerede kaynatılan suya azar azar dökülerek karıştırılır.
10 dakika pişirilir. 10 dakika soğuduktan sonra üzerine
yoğurt dökülerek karıştırılır.
Üzerine yağ,
sarımsak ve
salça ile hazırlanan sos dökülerek servise hazır hale getirilir.