İri Tarhana (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1
yemek kaşığı tereyağ
1
yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
1 küçük baş
soğan
1
yemek kaşığı
salça
Biraz tuz
Su
1 çay bardağı dolusu tarhana
Tencerede yağ eritilir. İçine kavurma kıyma, kıyılmış
soğan ve
salça konularak kavrulur.
Üzerine yeteri kadar su ilave edilir.
Su kaynamadan iri tarhana konulur.
Topak olmaması için sürekli karıştırılarak pişirilir.