Lavaş Cipsi ve Beyaz Peynirli Guacamole
http://www.hurriyet.com.tr
3 adet tam buğday lavaş
1
yumurta beyazı
1-2 çay kaşığı toz tatlı
biber
1
yemek kaşığı susam
1
yemek kaşığı mavi haşhaş
1 tatlı kaşığı çörek otu
Beyaz Peynirli Guacamole için:
1 adet avokado, olgun ve çatalla ezilmiş
1 kibrit kutusu beyaz
peynir, çatalla ezilmiş
3-4 sap maydanoz yaprağı, iri doğranmış
1/2
limonun suyu
2 çimdik tuz
1/2 diş
sarımsak, ezilmiş
8-10 adet minik çeri
domates, ortadan ikiye bölünmüş
Fırını 190 dereceye ısıtın. Lavaşları önce uzunlamasına dörde bölün ve her parçayı üçgenlere bölün. İki fırın tepsisine lavaşları aralarında boşluklar olacak şekilde dizin. Yumurtanın beyazını bir tepsideki lavaşların yarısına sürün ve üzerlerine hemen tatlı toz
biber serpin. Lavaşların tepside geri kalanına yine
yumurta beyazı sürüp, susam serpin. Aynı şekilde diğer tepsideki lavaşlara da iki seferde
yumurta beyazı sürüp, mavi haşhaş ve çörek otu ile süsleyin. (Eğer tüm
yumurta beyazını bir seferde sürerseniz, siz malzemeleri serpmeye başlayana dek kururlar ve lavaşa yapışmazlar.) Hazırladığınız lavaşları fırına verin ve üzerleri kızarana dek 5-10 dakika kadar fırınlayın.
Bu esnada beyaz
peynirli guacamole'yi hazırlamak için avokadoyu, beyaz
peyniri, maydanozu,
limon suyunu, tuzu, sarımsağı ve çeri
domatesleri bir kasede iyice karıştırın. Fırından çıkardığınız renkli lavaş cipslerini 5 dakika oda sıcaklığında dinlendirin ve beyaz
peynirli guacamole ile birlikte servis edin.
