Armut Patates Püresi
http://www.hurriyet.com.tr
4 adet
patates (orta boy)
1 tepeleme çorba kaşığı kaşar rendesi
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz
Kara
biber
Elma veya
armut sapı
Limon ağacı veya fesleğen yaprağı
1 su bardağı galeta unu
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra iri küpler halinde doğrayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz koyduktan sonra kapağını kapatıp
patatesler pişene kadar haşlayın.
Haşlanan
patatesleri süzün. Bir kaseye alıp tuz, kara
biber, kaşar
peynir ve tereyağı ekleyip çatalla iyice ezin.
Geniş bir tabağa galeta ununu
koyun. Patatesi altı parçaya bölüp avucunuzda yuvarlayarak top haline getirin ve her tarafını galeta ununa bulayın. Elinizle
armut şekli verin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Kürdanla tepe kısmına
elma sapını sokabileceğiniz delikler açın. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında biraz kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra daha önce tepesine kürdan ile delik açtığınız yere sapı ve yaprağı takın. Sıcak servis edin.