Ekmekli Menemen
2 dilim tost ekmeği
2
yumurta
2 adet
domates
2 adet yeşil sivri
biber
2 çay kaşığı pul
biber
Tuz
Kara
biber
2 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Sıvı yağ
Bir dilim tost ekmeğinin kenar kısmını incecik kesip orta kısmından ayırın. Bir tavaya hafif yağ ekleyerek tost ekmeğinin kenar kısmını yerleştirin.
Yumurtayı çırpın,
domatesi ve
biberleri ince ince kesin. Çırptığınız
yumurtaya
domates ve
biberleri ekleyin. Ardından pul
biberi, kara
biberi ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Bunu tavanın içindeki tost ekmeğinin orta kısmına boşaltın. Kısık ateşte altı tutana kadar pişirin. Rendelenmiş kaşarı karışıma ekleyin.
Kestiğiniz ekmeğin orta kısmını kaşarın üstüne yerleştirin ve ekmeği ters çevirin. Ekmek kaşarla birleşsin diye hafifçe üstüne baskı uygulayın. Ardından servis edebilirsiniz.