Soğanlı Menemen
3 adet
yumurta
3 adet sivri
biber
2 adet orta boy
domates
1 adet orta boy
soğan
Kara
biber
Tuz
Sıvı yağ
Tereyağ
Pul
biber
Tavaya sıvı yağı
koyun. İnce ince kıydığınız sivri
biberleri ekleyin. Biraz kızardıktan sonra ince kıyılmış bir adet
soğanı ekleyin. Kısa bir süre kavurun ve rendelenmiş
domatesleri ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kavurun ve ardından
yumurtaları kırın. Üstüne tuz, kara
biber ve pul
biberi ilave edin.
Ocağın altını kapatmaya yakın küçük bir parça tereyağı ekleyip katlama tekniği ile biraz karıştırın. Menemeniniz hazır.