Pepeçura
1 kilogram siyah kokulu
üzüm (ya da klasik mor
üzüm)
3 su bardağı su
1 su bardağı şeker
4
yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı
mısır unu
Üzümleri saplarından ayıklayarak su ve şeker ilavesiyle kısık ateşte pişirin. Süzgeçten geçirdikten sonra yaklaşık 2 su bardağı
üzüm suyunu nişasta ve
mısır unu ile karıştırın.
Kıvam aldıktan sonra servis kaselerinin içinde ılıtın ve buzdolabında soğutun.