Vişneli Tart
1 su bardağı
vişne
2 adet orta boy
şeftali
10 adet mürdüm eriği
1
yemek kaşığı kuru İzmir
üzümü
1 su bardağı dövülmüş
ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Hamuru için:
150 gram un
150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
150 gram toz şeker
Orta boy ve kenarları en az 3 parmak yüksekliğindeki fırın kabını hazır edin. Eğer kenarları yüksek bir kabınız yoksa, kalıbınızın altına alüminyum folyo serip, uçlarını da kıvırmayıp yukarı doğru kaldırarak yüksek duvar yapabilirsiniz. Kabınız hazır olduktan sonra içini yumuşamış ya da eritilmiş tereyağıyla iyice yağlayın.
Bir tarafta
şeftalileri soyup çok ince
elma dilimleri şeklinde doğrayın. Mürdüm
eriklerini ve kuru sarı
üzümleri ayrı ayrı kaplarda sıcak suya koyup 15-20 dakika bekletin. Yumuşayan mürdüm eriğinin çekirdeğini çıkarıp ufak ufak doğrayın. Derin bir kabın içinde
şeftaliyi, parçalanmış mürdüm eriğini, suyu süzülmüş sarı
üzümleri,
vişneleri (dondurulmuş ise biraz buzunun çözülmesini bekleyin), dövülmüş
ceviz içi ve tarçını iyice harmanlayıp karıştırın. Bir kenarda beklemeye bırakın.
Hamuru için oda sıcaklığında yumuşamış yağınızı un ile karıştırarak, birbirine iyice yedirin. Bütün bir hamur değilde, ufalanmış ekmek gibi dağınık bir hamur elde edeceksiniz.
Diğer tarafta yağladığınız fırın kabını önünüze alıp en altına
cevizli meyve karışımını serin. Üzerine ufalanmış hamur parçacıklarını serpiştirin. Meyveleri görünmeyecek şekilde iyice üzerini kapatın. Fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra dilerseniz üzerine krem şanti ekleyerek servise sunabilirsiniz.
