Gelin Tatlısı
1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı ince çekilmiş
ceviz içi
1 su bardağı tahin
3
yemek kaşığı pekmez
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı
limon suyu
Toz şekerle suyu tencereye koyup karıştırın. Şeker eriyip, kaynamaya başlayınca
limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp, ocaktan alın. Daha sonra derin bir yoğurma kabının içine, tereyağı, tahin, pekmez, kabartma tozu ve
ceviz içini koyup, elinizle karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek, sert kıvamlı bir hamur elde edinceye dek yoğurun. Hamurun üzerini örterek, 20 dakika dinlendirin.
Yağlanmış dikdörtgen cam kabın içine hamuru elinizle bastırarak yayın ve
baklava dilimi formunda kesin. Sonra da 175 dereceli fırında 20-25 dakika, üzeri kızarıncaya dek pişirin.
Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirip, en az 30 dakika çekmesini bekleyin ve servise sunun.
