Pudingli Kuru İncir Tatlısı
20 adet kuru
incir
1 bardak
süt
1
yumurta sarısı
1
yemek kaşığı
mısır nişastası
2
yemek kaşığı Hindistan
cevizi
4
yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
6
yemek kaşığı
ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
2
yemek kaşığı bal
2 adet karanfil tanesi
Kuru
incirleri ılık suda 1 saat bekletin.
Cevizleri irice dövün, tarçın ve karanfil ilave edin. Yumurtanın sarısını şekerle çırptıktan sonra
süt, vanilya,
mısır nişastasını ekleyin. Ateşe
koyun. Muhallebi kıvamına gelip kaynamaya başlayınca Hindistan
cevizini ekleyin. 2 dakika kaynattıktan sonra ateşten alın ve büyük bir tabağa yayın.
İncirlerin sap kısmını kesin. İçlerine hazırladığınız
cevizli karışımdan
koyun. Tencereye döşeyin. Üstünü kapatmayacak kadar su koyduktan sonra
incirleri kısık ateşte 25 dakika pişirin. İncirleri ateşten alın, suyunu süzüp bekletin.
Soğuyan
incirleri muhallebinin üstüne yerleştirin. Beklettiğiniz suya bal karıştırıp
incirlerin üzerine gezdirin. Hindistan
cevizi serpip servis yapın.
Not: İncirlere şeker atmayın.2 kaşık bal yeterli olacaktır.
