Pestilli Bamya
Yarım kg
bamya
1 baş
soğan
200 gr kuşbaşı
Yarım su bardağp kıyılmış
kayısı pestili
2 adet
domates
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Tuz
Bamyaların başları üçgen şeklinde alınır, tuzlu suya atılır, yarım saat kadar bekletilir. Bu arada tencereye yağ ve kuşbaşı et atılır. Suyunu bırakmaya başlayınca kıyılmış
soğan ve
salça katılır. Soğan yumuşamaya başlayınca tuz ve suyu süzülmüş
bamya eklenir. Şöyle bir karıştırılır, rendelenmiş
domates ve pestil konur. Kapak kapatılır. Yaklaşık yarım saat pişirilir.