Yumurtalı Lahana
Yarım adet ufak beyaz lahana
4 adet
yumurta
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Lahana kibrit kutusu büyüklüğünde doğranır. Kaynamakta olan suya atılır. Yarım olarak haşlanır ve sudan süzgece alınır. Çukur bir kaba
yumurtalar kırılır, tuz ve kara
biber eklenir, tamamen parçalanana kadar çırpılır. Tavaya yarım çay bardağı ayçiçek yağı konur, ısınınca çırpılan
yumurta dökülür ve omlet gibi pişirilir. Y
ayvan bir tencereye kalan yarım çay bardağı ayçiçek yağı konur, ısınınca haşlanmış ve suyu süzülmüş lahanalar atılır. Bir kaç tur çevrilir. Üzerine omlet parçaları konur, bir kaç dakika daha kavurduktan sonra ateşten alınır.