Fındıklı Dondurma
2 su bardağı
süt
6
yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı
fındık
1 çay kaşığı vanilya
4 adet
yumurta sarısı
Fındıkları 5 dakika kavurarak kabuklarını soyun. 2
yemek kaşığı şeker ile dövün veya robottan geçirin.
Sütü ve vanilyayı tencereye koyarak karıştırın. Bir kenarda
yumurta sarılarını çırpın. Kalan toz şekeri,
yumurta sarılarına ekleyerek koyu bir kıvama gelene kadar çırpın. Daha sonra tenceredeki
sütü süzgeçten geçirerek yavaş yavaş
yumurta sarılarına ilave edin.
Bir tencerenin içine sıcak su koyarak içine bir kase yerleştirin. Hazırladığınız karışımı dövülmüş
fındıklarla birlikte bu kasenin içine boşaltın ve kısık ateşte karıştırın.
Tenceredeki su kaynadığında dondurmayı
krema kıvamında oluncaya kadar karıştırın. Krema kıvamına gelen dondurmayı ocaktan alın ve bir kaba koyarak buzluğa yerleştirin. Buzluğa yerleştirdiğiniz dondurmayı daha lezzetli olması için aralıklara iki kez çırpın.
İyice donduktan sonra servise sunabilirsiniz.