Havuç Dilimi Baklava
1 su bardağı
süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
2 adet
yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Fıstık içi ya da
ceviz
Aldığı kadar un
Nişasta
Tereyağı
Sıvı yağ
Baklava
kreması için:
2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı irmik
Şerbet için:
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Nişasta ve
fıstık içi hariç tüm malzemeleri bir kapta hepsi karışana kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatarak 20 dakika dinlendirin.
Hamuru 40 parçaya bölün ve beze yapın. Kurumaması için bezelerin üzerini nemli bir bezle örtün. 5 bezeyi alın her birini elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serperek üst üste
koyun. Geri kalan bezeleri de bu şekilde beşerli olarak hazırlayın. Aralarına bol nişasta serpmeyi unutmayın. Hepsi bittikten sonra üst üste hazırladığınız beşerli bezeleri merdane yardımıyla biraz büyütün ve yeniden aralarını açarak nişasta serpin. 5 dakika dinlendirin ve tepsi büyüklüğünde açın.
Baklava
kreması için tencereye
sütü ve irmiği
koyun. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Her katın üzerine az yağ sürerek 20 kat yufkayı tepsiye serin. Baklava
kremasını sürün ve isteğe göre
fıstık içi ya da
ceviz serpin üstüne yeniden 20 katı aralara yağ sürerek serin. İstediğiniz şekilde kesin ve önceden erittiğiniz tereyağı ve sıvı yağ karışımını dökün. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Şerbet için suyu ve şekeri bir tencereye
koyun ve şekerler eriyene kadar kaynatın. Kaynayınca içine 1 dilim
limon atın. Koyulaşınca ocaktan alın. Baklavayı fırından çıkarıp biraz soğuyunca üzerine hazırladığınız ılık şerbeti dökün.
