Muhallebili Elma Sürprizi
http://www.hurriyet.com.tr
8 adet golden
elma
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı kadar
fındık veya
badem
1 çay bardağı dolmalık
üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
Arzuya göre süslemek için nar
Muhallebisi için:
1,5-2 su bardağı
süt
3 silme
yemek kaşığı buğday nişastası
Yarım su bardağı toz şeker
1
yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Üzüm, dövülmüş
fındık veya
badem, tarçın ve şekerin bir kısmını karıştırın. Diğer tarafta
elmaların kabuklarını soyun. Tam orta kısmını en üstünden başlayarak dibine kadar oyun. Elmaları pişireceğiniz tencereye dizip, oyuklarına iç malzemenizi doldurun. Üzerine de kalan şekeri serpin ve yarım çay bardağı su dökün. Elmaları ağır ateşte hafif yumuşayana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.
Elmalar pişerken muhallebiyi hazırlayın. Nişastayı ve bir bardak
sütü tencerede yarım su bardağı şeker ile birlikte karıştırarak pişirin. Yavaş yavaş koyulaşmaya başlayınca kalan
sütü de azar azar ekleyin. Eğer boza kıvamında bir muhallebi olursa kalan
sütü eklemeyin. En son yağını ve vanilyayı ekleyip altını kapatın.
Elmalarınız pişince tencerede soğuttuktan sonra servis tabağına alıp hepsinin üzerine muhallebinizi pay edin. Arzuya göre narla,
fındıkla ya da tarçınla süsleyin.
