Sosisli ve Pestolu Poğaça
Hamur Malzemeleri:
1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
500 g buğday unu (5 bardağı)
1-2 çay kaşığı tuz
50 ml
zeytinyağı
150 gr tereyağı
100 ml ılık
süt (1 çay bardağı)
100 ml ılık su (yarım çay bardağı)
İç malzemesi:
1 paket parmak
sosis
1
yemek kaşığı pesto sos
Üzeri için:
5
yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella
peyniri
Bir karıştırma kabına unu eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp harmanlayın.
Daha sonra
zeytinyağını, oda ısısında yumuşamış tereyağını ve ılık
sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. En son kıyılmış dereotunu ekleyin. Tekrar yoğurun.
Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 30-45 dakika bekletin.
Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra 1-2
yemek kaşığı un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımı ile en fazla 1 cm kalınlığında açın. Şişlerin boyutuna göre uzun şeritler kesin, her şeridin üzerine ince bir tabaka halinde pesto sürün. Şişlerin uzunluğuna göre kesip jülyen doğranmış
sosisleri yerleştirin.
Sosisli hamurları fotoğrafta gördüğünüz gibi şişe geçirin. Yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. 10 dakika bu şekilde bekletin.
Dinlendirdiğiniz poğaça hamurlarını önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin.
Fırından alın, henüz sıcakken üzerilerine rendelenmiş mozzarella
peynirin serpin. Hemen servis yapın.