Sirkeli Biber
2 adet kırmızı
biber
2 adet sarı
biber
2 adet dolmalık
biber
6 diş
sarımsak
1 su bardağı sirke
2 adet kesme şeker
1 adet
limonun suyu
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Süslemek için:
3 sap dereotu
Tencerede 6 bardak suyu kaynatın. İçine tuz, kesme şeker ve sirke atın. Biberleri yıkayıp çatalla birkaç yerinden delin. Kaynayan sirkeli suya
biberleri ve dereotunun saplarını atın. Dereotunun yapraklarını süslemek için ayırın. Biberleri 20 dakika kaynatın. Suyundan 1 kahve fincanı kadar ayırıp, kalanını dökün.
Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp halka şeklinde doğrayın. Ayırdığınız suya iri dövülmüş
sarımsak, dereotu,
limon suyu ve
zeytinyağı ilave edip bu karışımı
biberlerin üstüne dökün. Soğuduktan sonra servis yapın.