Rulo Hindi Göğüsü
2 adet
hindi göğüs
20 gram
kestane mantarı
1 adet orta boy
soğan
100 mililitre
krema
50 gram toz parmesan
peyniri
2 diş
sarımsak
2 dal taze kekik
2 dal taze fesleğen
200 gram
ıspanak
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağı
Hindi göğüsleri arzu edilen incelikte iki streç film arasında et döveceği ile dövün. Ayrı bir tavada
soğan ve sarımsağı
zeytinyağında soteleyin. Mantarları ilave edin ve 5- 6 dakika karıştırarak soteleyin. Ispanak,
krema ve parmesan
peynirini ilave edin ve karıştırarak pişirin. Tuz, kara
biber, kekik ve fesleğeni ilave edin soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra
hindilerin ortasına bu karışımı yerleştirip,
hindileri rulo şeklinde sarın. Ruloların üzerine tuz, kara
biber serpiştirin ve tavada az
zeytinyağı ile tüm yüzeyleri altın sarısı olana dek kızartın. 180 derecelik fırında 25-30 dakika fırınlayın ve dilimleyerek servis edin.