Ev Yapımı Tavuk Tantuni
4 adet
tavuk pirzola
3 adet yeşil
biber
3 diş
sarımsak
1 adet kuru
soğan
2 adet lavaş
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı kekik
Garnitür için:
2 adet
domates
Yarım demet maydanoz
1 adet kuru
soğan
2 çay kaşığı sumak
Tavuk pirzolayı küçük parçalara bölerek bir tavada soteleyin. Suyunu çektikten sonra üzerine sıvı yağ ekleyin. Sarımsak ve
soğanı küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Doğradığınız
biberleri de ilave ederek sotelemeye devam edin. Et suyunu çektikçe arada bir su ekleyin. Pişmesine yakın bütün baharatları ve tuzu ekleyerek altını kapatın.
Domatesin kabuklarını soyarak ayrı bir kapta küp küp doğrayın. Soğanları uzunlamasına doğrayarak kaba alın. Maydanozu ince ince kıyarak kaba ekleyin. Bu malzemelerin üzerine sumak serpin ve karıştırın.
Lavaşın içine
tavuklu karışımdan ve hazırladığınız garnitürden ekleyerek dürüm şeklinde sarın. Dilerseniz içine kıvırcık da ekleyerek servise sunabilirsiniz.