Bezelyeli Hindi
4 adet
hindi göğüs eti
2 bardak
bezelye
2 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı un
Kara
biber
Tuz
Bezelyeleri tuzlu suda 5 dakika haşlayıp süzün. Hindiye kara
biber ve tuz sürün. Tencereye koyup 3 bardak su ilave edip, fırına
koyun. 1 saat pişirdikten sonra soğuması için bekletin. Göğüs kısmından ince dilimler kesin.
Soğanları zar şeklinde doğrayıp tereyağıyla pembeleştirin. Üstüne 1
yemek kaşığı un atıp 2-3 dakika karıştırın. Hindi suyundan ilave edip sosu 10 dakika kaynatın. Haşlanmış
bezelyeleri de ilave ettikten sonra
hindi dilimlerinin üzerine dökün.
10 dakika pişirip pilavın üstüne koyarak servis yapabilirsiniz.