Patlıcan Sosu
2 adet
patlıcan
2
yemek kaşığı
limon suyu
3
yemek kaşığı
yoğurt
50 gram kavrulmuş
badem
4-5 dal dereotu
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı
zeytinyağı
Patlıcanları bütün şekilde içi yumuşayana kadar fırında pişirin. Sıcakken içini kaşıkla çıkarıp bir kaba alın. Çıkardığınız iç malzemeye
limon suyu ve yoğurdu ekleyerek karıştırın. Sarımsak ve kavrulmuş
bademi havanda iyice ezerek
patlıcanlı karışıma ekleyin. Kıyılmış dereotu ve tuz ilave ederek karıştırın. Üzerine çok az
zeytinyağı gezdirin. Soğuk veya ılık olarak servise sunun.