Mısırlı Dip Sos
2
yemek kaşığı tereyağı
3 bardak
mısır
1 küçük tohumlu kırmızı
biber
2 diş
sarımsak
Çeyrek su bardağı hellim
peyniri (bu
peynirden bir parça da garnitür için ihtiyacınız olacak
2
yemek kaşığı ekşi
krema
1,5 çay kaşığı Ancho
biber tozu
Yarım çay kaşığı kaşar tozu
2-3
yemek kaşığı
limon suyu
2
yemek kaşığı kişniş
Servis için:
Kereviz sapları
Salatalık
Tortilla cipsi
Büyük bir tava içinde tereyağını orta ateşte eritin ve 2 dakika kahverengileşene kadar pişirin. Mısır,
biber ve
sarımsak ilave edin ve ara sıra karıştırarak, 6-8 dakika kadar pişirin.
Isıyı düşük seviyeye indirin ve
peynir,
yoğurt, ekşi
krema, ancho
biber tozu ve tuzu karıştırın. Sadece yaklaşık 1 dakika daha ısınana kadar pişirin. Kişniş ve tuz ilave edin.
Servis kâsesine aktarın, hellim ve kişniş ile süsleyin ve içine daldırmak için yanına sebzeler ya da cips koyup, oda sıcaklığında servis edin.
