Yaban Mersini ve Domates Soslu Mısır Köfteleri
Sos için:
1/3 fincan yaban mersini
1 büyük veya 2 küçük
domates
3
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
3
yemek kaşığı beyaz
peynir
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1/4 çorba kaşığı tuz
Mısır köfteleri için:
2/3 fincan un
1,5 çay kaşığı tuzu
3/4 çorba kaşığı kabartma tozu
3/4 çorba kaşığı kırmızı
biber
1/4 çorba kaşığı kara
biber
3 bardak
mısır
3/4 fincan rendelenmiş kaşar
3 dal taze
soğan (+garnitür için daha fazlası)
2
yumurta
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Sos için orta büyüklükte bir kapta tüm malzemeleri karıştırın. Kenara
koyun.
Büyük bir kapta un, tuz, kabartma tozu, kırmızı
biber ve kara
biberi birlikte çırpın. Mısır, kaşar ve
soğanları ilave edin iyice karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve karıştırın. Her börek için nemli ellerinizle bir parça koparıp köfte gibi yuvarlayıp düzleştirin.
Büyük bir tava içinde 2
yemek kaşığı yağı ısıtın. Mısır yuvarlaklarını tava üzerine yerleştirin ve altın kahverengine dönene kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Dikkatlice çevirin ve altın kahverengi rengine kadar pişirmeye devam edin ve 4 dakika daha pişirin. Kâğıt havluyla kaplanmış bir tabağa aktarın.
Mısır böreklerini tabağa
koyun ve
domates sosunu üstüne dökün. Tarçınla süsleyip servis yapabilirsiniz.