Portobello Mantarlı Vejeburger
http://www.hurriyet.com.tr
4 adet portobello
mantarı
1 su bardağı su
1/3 su bardağı soya sosu
1
yemek kaşığı taze
biberiye
1 adet beyaz
soğan
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı balsamik sirke
1 adet kırmızı dolmalık
biber
Yarım demet roka
Portobello
mantarlerını yıkayıp, kuruladıktan sonra saplarını kesin. 1 su bardağı su, soya sosu ve taze
biberiyeyi karıştırın ve
mantarın baş kısımlarını bu sosa koyup, buzdolabınızda 30 dakika kadar bekletin.
Beyaz
soğanı kalın ve yuvarlak dilimler şeklinde doğrayın. Önceden
zeytinyağı ile ısıttığınız tavaya
soğanlarınızı atın ve kavurun. Balsamik sirke ekleyerek karamelize edin.
Kırmızı dolmalık
biberin içini temizledikten sonra şeritler halinde kesin. Yüksek ısıda ısıttığınız tavanızda, beklettiğiniz
mantar karışımını ve kırmızı
biberleri karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
Hamburger ekmeklerinizin tabanına önce rokayı dağıtın. Mantar karışımınızı da yerleştirdikten sonra karamelize ettiğiniz
soğanlardan ekleyin, burgerlerinizi kapatın ve hazır!