Kıymalı Pazı Sarma
1 demet
pazı
125 gram az yağlı kıyma
2 adet orta boy
soğan
1 çay bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı
domates salçası
2 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı saf
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Pazılar sert saplarından ayıklayın ve yaprakları koyu yeşil rengini alıncaya kadar sıcak suda bekletin.
Kıymayı bir kaba alın, içine
soğanı
yemeklik doğrayın. Salça, yıkanmış
pirinç, elde küçük doğranmış
sarımsaklar, 3
yemek kaşığı yağ, tuz ve kara
biberi ekleyin. Aynı yaprak sarması gibi fakat biraz daha kalın sarın.
Tencerenin dibine ayıklanmış
pazı saplarını yerleştirin. Sarılan
pazıları üzerine dizin. Sarma işlemi bittikten sonra kalan 1
yemek kaşığı yağı üzerine gezdirin. Yeterince su ilave edilerek pişirin.
Yoğurt ile servis edin.