Kıymalı Patlıcan Kebabı
500 gram yağlı kıyma
8 adet
patlıcan
1 çay kaşığı kara
biber
4 çay kaşığı tuz
Patlıcanları yıkayıp uç kısımlarını kesin, uzunluğuna göre 3'e ya da 4 parçaya bölün ve tuzlu suda bekletin.
Kıymaya kara
biber ve tuz koyup yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi arada suya batırarak yuvarlaklar yapın.
Kalın kebap şişlerine sırayla bir
patlıcan ve bir köfte dizin. Kömür ızgarada köfteler pişene kadar yavaş yavaş çevirerek pişirin.
Közlenmiş yeşil
biber,
domates ve lavaş ekmeğiyle servis yapabilirsiniz.