Kıymalı Kabak Graten
200 gram
mantar
250 gram kıyma
6 adet
kabak
2 adet çarliston
biber
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı tepeleme un
1-1,5 su bardağı
süt
Biraz kaşar
peynir rendesi
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Tuz, kara
biber
Maydanoz veya dereotu
Biraz sıvı yağ
Ka
bakları yıkayıp üzerini
kabak oyucunun tırtıklı kısmı ile tıraşlayın. Kaynattığınız tuzlu suya ka
bakları atıp 10 dakika haşladıktan sonra sudan alıp soğumaya bırakın. Ilınınca ka
bakları yanlamasına ikiye bölüp içlerini boşaltın ve fırın tepsisine dizin.
Kıymayı tencereye alıp kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Daha sonra üzerine yağ koyup küp küp doğradığınız
soğan ve
biberi ekleyip kavurmaya devam edin. En son yıkayıp doğradığınız
mantarları ekleyip harlı ateşte
mantarlar suyunu çekene kadar pişirin. Baharatlarını ekleyip ateşten alın.
Diğer tarafta biraz yağda unu kavurup yavaş yavaş
sütünü ekleyin. En son tuz ve muskat rendesini ekleyip kıymalı karışımın üzerine döküp karıştırın. Bu karışımı ka
bakların içine pay edin ve üzerine kaşar rendesi koyup fırında 15-20 dakika pişirin. Maydanoz veya dereotu ile servis edin.