Sebzeli Burger
Ekmek için:
1
yemek kaşığı kuru maya
5 bardak un
1 tutam tuz
Sebzeli köfte için
4 bardak pişmiş
nohut
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 bardak doğranmış mor
soğan
1 bardak doğranmış taze
soğan
1
yemek kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı tuz
1 bardak ufalanmış bayat kepekli ekmek
2 tatlı kaşığı
zeytinyağı
Ekmek için kuru maya ve biraz suyu bir kaba alıp, oda sıcaklığında mayalanmasını bekleyin. Mayalandığında, un ve tuz ekleyip ara sıra su ekleyerek, kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun. Yağladığınız tepsiye istediğiniz şekilde ve boyutta, parça parça dizin ve mayalanması için üzerini örtün, kabarana kadar bekleyin. 200 dereceye ayarlamış olduğunuz fırına
koyun, üzerleri kızarınca ekmekleriniz hazır demektir.
Köfte için
nohut,
sarımsak, kimyon, mor
soğan, taze
soğan,
limon suyu, kişniş, tuz, ufalanmış bayat kepekli ekmek ve
zeytinyağını mutfak robotuna atıp, iyice karışana kadar çekin. Köftelerinize şekil verip, buzdolabı poşetine koyarak dondurucuda 10 saat kadar bekletin. 10 saatin sonunda, dondurucudan çıkardığınız köfteleri az yağda önlü arkalı pişirin. Son olarak hazırladığınız ekmeğinizin arasına köfteleri
koyun, tercihen sevdiğiniz yeşillikleri ekleyin.