Toskana Salatası
1 adet göbek marul
1 adet kuru
soğan
1 demet maydanoz
3-4 dilim kuru peksimet veya bayat ekmek
1 su bardağı siyah
zeytin
1 adet
domates
Sos için:
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Yarım
limonun suyu
2
yemek kaşığı balzamik sirke
1 çay kaşığı tuz
Önce marulu yaprak yaprak ayırarak iyice yıkayın. Bir salata tabağının içine, elinizle irice parçalayarak
koyun. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu da ayıklayıp, yıkayın, irice doğrayın ve bütün yeşillikleri karıştırın.
Peksimetleri veya bayat ekmekleri derin bir kapta 3-4 bardak suyla ıslatın. İyice ıslanan ekmeklerin suyunu avucunuzla sıkın. Sonra salata tabağındaki yeşilliklerin üzerine ekmekleri serpin ve doğranmış
domatesi ekleyin.
Diğer yanda bir kasede sızma
zeytinyağı,
limon suyu, balzamik sirke ye da
elma sirkesiyle tuzu karıştırıp çatalla iyice çırpın. En sonunda bu sosu ekmeklerin üstüne gezdirin.
İri siyah
zeytinlerle süsleyerek servise sunun. İsterseniz süslemede ek olarak doğranmış
havuç dilimleri de kullanabilirsiniz.