Soya Filizli Mercimek Salatası
1 paket soya filizi
1 adet orta boy rendelenmiş
havuç
1 adet ekşi
elma
1 adet
limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı
erik ekşisi
1 çay kaşığı bal
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
10 adet mini
domates
200 gram
mercimek
Hardal
Mercimekleri iyice yıkayın ve 2 su bardağı sıcak suya
koyun. 35-40 dakika iyice haşlayın.
Elma ve
havuçları rendeleyin. Haşlanmış, süzülmüş
mercimeklerle iyice harmanlayın.
Ayrı bir kapta
limon suyu, hardal, bal, tuz ve
zeytinyağını iyice karıştırın,
mercimekleri içine ilave edin.
Mercimek salatasını arzu ederseniz çok ince kıyılmış marul veya roka yapraklarının yapraklarının üzerine yerleştirin. Süslemek için mini
domatesleri ortadan ikiye bölüp üzerine dizin.