Kısır
http://www.hurriyet.com.tr
1 büyük kuru
soğan
1
yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet taze
soğan
1 kaşık
salça
1 su bardağı
zeytinyağı
1,5
limonun suyu
2 diş
sarımsak
2,5 su bardağı ince köftelik
bulgur
2,5 su bardağı kaynar su
Nar ekşisi
Derince ve geniş bir kap içine ya da tepsiye
bulguru dökün. Salçayı da 1 bardak kaynamış suyun içinde eriterek üstüne ilave edin. Bulgurun tamamı
salçaya bulanana kadar yavaş yavaş karıştırın. Rendelenmiş
soğanı ekleyin. Soğanlar ölene kadar karıştırmaya devam edin. Tuz, kara
biber, kimyon,
limon suyu, nane ve kıyılmış sarımsağın tamamını
bulgura döküp ezmeden, 2 bardak kaynamış suyu da ekleyerek elinizle karıştırın. 1 bardak
zeytinyağı ekleyin. Taze
soğan ve maydanozu da incecik doğranmış şekilde karışıma ekleyerek karıştırın. Nar ekşisini de ekleyin. Tercihen soğukken servis edin.