Hardal Otu Salatası
1 demet hardal otu
3 diş
sarımsak
1 adet
limon suyu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Hardal otunu ayıklayıp kök kısımlarını koparın. Yıkayıp süzün. Kaynayan tuzlu suya atıp yumuşayınca kadar haşlayın. Otlar yumuşayınca kepçe yardımıyla tencereden alıp içinde buzlu su bulunan cam kaseye
koyun. Soğuması için bekletin.
Soğuyan hardal otunu kepçeyle sudan çıkarın. Süzüp servis tabağına sıralayın. Küçük bir kapta dövülmüş
sarımsak, tuz,
limon suyu ve
zeytinyağını çırpın. Salatanın üstüne döküp servis yapın.