Cevizli Roka Salatası
1 demet roka
1
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
2
yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 çay bardağı
ceviz içi
2 adet
yumurta
2
yemek kaşığı rendelenmiş ya da doğranmış kaşar
2
yemek kaşığı hazır kek karışımı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Kara
biber
Tuz
Sos için:
2 diş
sarımsak
1 adet
limonun suyu
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Bir kaba
yumurta, rendelenmiş kaşar
peyniri, hazır kek karışımı ve tuzu koyup çırpın. Hazırladığınız karışımı biraz yağ koyduğunuz tavaya dökün. Omleti iki taraflı pişirin. Omlet soğuduktan sonra hamur kalıbıyla kesin. Salatanın üstünü süslemek için bir kenarda bekletin.
Rokayı ayıklayıp, yıkadıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın. Salata kabına alın, kıyılmış maydanozla karıştırın.
Dolmalık fıstığı yağsız tavada pembeleşene kadar kavurun. Ceviz içi ve fıstığı salatanın üstüne gezdirin, hazırladığınız omletten kestiğiniz parçaları da salatanın üzerine dağıtın.
Ayrı bir kapta ezilmiş
sarımsak,
limon suyu, tuz ve
zeytinyağını çırpın. Salataya döküp servis yapın.